Právě čtete

Vyzkoušejte nové kombinace s jahodami

5503  
Sdílet: 

Vyzkoušejte nové kombinace s jahodami

Červené slaďoučké jahody dozrálé na letním slunci – na ty se těším celý rok. Jsou skvělé jenom tak, ale moc ráda s nimi pracuju i v receptech. V knedlících, koláčích, dezertech i limonádách už je určitě znáte, ale možností se nabízí mnohem víc. Podělím se s vámi o pár svých tipů na neobvyklé kombinace.

15. 6. 2019 3 min. čtení Inspired Kitchen
Vyzkoušejte nové kombinace s jahodami

Jahody a pepř

Párování jahod a pepře působí dost neobvykle, ale je to opravdu výborné. Když pokrájené jahody lehce opepříte čerstvě mletým černým pepřem, dostanou intenzivnější chuť a vůni. Jahody ochucené pepřem jsou výborné nejenom samotné, ale i jako součást zeleninových salátů. Jeden salátový recept najdete na konci článku.

Jahody a sýry

Sladká, ale pořád svěží chuť jahod sedí k chuťově výraznějším sýrům, jako je kozí nebo ovčí sýr. Perfektní jsou ale i s méně výraznou mozzarellou, kterou můžete s jahodami servírovat třeba ve formě jednohubek.

Mohlo by vám chutnat: Pečené meruňky se sýrem ricotta

Jednoduše jahody napíchejte na párátko s kuličkami mozzarelly. Během vteřiny máte občerstvení na letní párty nebo grilovačku, které není vůbec složité a ještě vypadá i chutná skvěle. Jednohubky doporučuji namáčet do zálivky z balzamikové redukce, která je pozvedne na ještě vyšší úroveň.

Na zálivku z balzamikové redukce promíchejte 2 lžíce balzamikové redukce, 1 lžíci olivového oleje, špetku soli a pepře.

Jahody a avokádo

Kombinace jahod s avokádem zní hodně extravagantně, ale funguje víc než skvěle. Na domácím kváskovém chlebu ještě líp. Jahody očistěte, nakrájejte a položte na krajíc chleba s avokádem nakrájeným na plátky. Podávejte ke svačině nebo k snídani.

Jahody a zázvor

Jste milovníci ovocných, do hladka rozmixovaných smoothie? Jahodové smoothie se zázvorem vás zaručeně osvěží i nakopne. Jahody totiž díky zázvoru dostanou mnohem větší říz. Rozmixujte 2 hrsti čerstvých jahod, polovinu zralejšího banánu, 3cm kousek zázvoru a 1 dcl vody nebo mléka. Nalejte do skleničky a ihned podávejte.

Mléko a banán vyměňte za meloun, přidejte led a máte osvěžující limonádu, která je na horké letní dny jako dělaná.

Jahody a bylinky

Jestli nějaké ovoce ladí s bylinkami, jsou to právě jahody. A byla by velká škoda zůstávat jen u máty a meduňky. K jahodám sedí i aromatické bylinky, jako je tymián, bazalka a rozmarýn. Bylinky nasekejte najemno a přimíchejte je buď do ovocného salátu s jahodami, jahodové zálivky (recept na ni najdete o pár řádků níže), nebo jimi zpestřete chuť jahodové marmelády.

Čtěte také: Velký bylinkový průvodce aneb co pěstovat na balkoně

Jahody a salát

Salát si většinou představíme jako zelené listí v kombinaci s nějakou další zeleninou, sýrem, vejcem, luštěninou nebo masem. Ale salát s jahodami? V moderní gastronomii žádný problém. Jahody salátu dodají svěžest, hezkou barvu a hlavně nádech léta. Velmi dobré jsou se špenátem, ale pasuje k nim i polníček nebo rukola.

Jahody do salátu buď jednoduše nakrájejte na plátky, ti kreativnější je mohou zkusit i ve formě jahodové zálivky. Jahodová zálivka zní všelijak, vím. Mám ale vyzkoušeno, že zachutná i těm, co neradi kombinaci slaného s ovocem!

Recept na salát s jahodovou zálivkou

  • ½ okurky
  • 250 g čerstvých jahod
  • 1 hrst čerstvého špenátu
  • 30 g sýru feta
  • 1 lžíce vlašských ořechů

Na zálivku

  • 250 g čerstvých jahod
  • 1 lžíce olivového oleje
  • 2 lžíce červeného vinného octa
  • 2 lžíce nasekané bazalky
  • sůl, pepř podle chuti

Postup

  1. Nejdříve si připravte zálivku. Jahody očistěte a v malém mixéru rozmixujte s olivovým olejem, červeným vinným octem, bazalkou, solí a pepřem.
  2. Okurky nakrájejte na plátky, zbytek jahod na čtvrtiny. Špenát omyjte.
  3. Do salátové misky postupně navrstvěte špenátové listy, okurky a jahody. Posypte nadrobeným sýrem feta a lehce nadrcenými vlašskými ořechy. Podávejte s připravenou jahodovou zálivkou.

Čtěte také

Tři sladké recepty, se kterými zpracujete přezrálé banány
Tři sladké recepty, se kterými zpracujet…6773
Hříšně dobré matcha brownies
Hříšně dobré matcha brownies1919
Klasický babiččin recept na „pampeliškový med“
Klasický babiččin recept na „pampeliškov…4295
Další články