Čaj matcha (mačča) je zelený a výrazně aromatický nápoj, údajně nabitý prospěšnými látkami, jako jsou bílkoviny, vitamíny A a C, železo, antioxidanty a mnoho dalších. Říká se, že je to zdravější alternativa kávy. Ale pozor! Pro jeho intenzivní chuť si ho buď zamilujete, nebo ho nebudete moct ani cítit. :-) Pokud vám matcha chutná, existuje spousta způsobů, jak si ji můžete dopřát. Hodí se do jídel i nápojů. Já vám ji představím v tekuté podobě, a to hned na tři způsoby. Hřejivé a povzbudivé – jako dělané pro chladné dny. Když ale nebude času nazbyt, klidně si matchu můžete vychutnat jen v čisté verzi, s obyčejnou vodou, teplou i ledovou.
Domácí matcha latte
Matcha latte je už několik let oblíbenou součástí nabídky mnoha kaváren. Je fotogenicky zelené a díky teplému mléku má příjemně jemnou chuť. Můžete do něj také přidat trošku medu nebo třtinového cukru, podle vlastní chuti.
Ingredience:
- 200 ml plnotučného mléka (je možné použít i alternativní)
- ½ lžičky čaje matcha
- 30 ml horké vody
- med či jiné oblíbené sladidlo (pouze pokud jste na sladké)
Postup:
- Z ohřátého mléka vyšlehejte bohatou mléčnou pěnu – tady si můžete přečíst, jak na to.
- Našlehané mléko nalejte do vyšší sklenice.
- V malé misce metličkou pořádně vyšlehejte půl lžičky čaje matcha s 30 ml horké vody. Šlehejte, dokud nerozšleháte všechny hrudky. Vznikne napěněná zelená směs.
- Prošlehanou směs čaje matcha a vody přelejte do malé konvičky, aby se vám lépe lila doprostřed hladiny našlehaného mléka.
- Jakmile nalejete téměř celou konvičku matchi do mléka, zbylých pár kapek symetricky nakapejte na hladinu mléka.
- Vezměte špejli a jedním tahem protněte všechny zelené kapky na hladině mléka. Vytvoříte tak efektní „srdíčka“ jako v kavárně.
Máslovo-skořicový nápoj s matchou
Možná jste si oblíbili Bulletproof Coffee! Pak pro vás mám dobrou zprávu. Hutnou máslovou chuť můžete spojit i s matchou. Tento nápoj vás zahřeje i zasytí.
Ingredience:
- 50 ml mléka (je možné použít i alternativní)
- ½ lžičky skořice
- 2 lžičky másla
- ½ lžičky čaje matcha
- 30 ml horké vody
- med či jiné oblíbené sladidlo (pouze pokud jste na sladké)
Postup:
- Ohřejte mléko těsně pod bod varu.
- Přelejte ho do vyšší nádoby vhodné pro mixování tyčovým mixérem.
- Přidejte do mléka půl lžičky skořice a dvě lžičky másla.
- V malé misce metličkou pořádně vyšlehejte půl lžičky čaje matcha s 30 ml horké vody.
- Prošlehanou směs čaje matcha a vody nalejte do nádoby se zbytkem ingrediencí.
- Vše důkladně promixujte tyčovým mixérem, až vznikne lehce zpěněný nápoj.
- Přelejte vše do hrnku a máte hotovo.
Horká bílá čokoláda s kokosem a čajem matcha
Nevím jak vy, ale já si zimu bez horké čokolády neumím představit. Pokud si ji chcete připravit jinak než obvykle, zkuste tuhle zelenou!
Ingredience:
- 200 ml kokosového mléka
- 3 řádky z tabulky bílé čokolády
- ½ čajové lžičky čaje matcha
- 30 ml horké vody
- šlehačka
- kokosové chipsy na ozdobu
Postup:
- V malém hrnci ohřejte kokosové mléko.
- Do mléka přidejte tři řádky bílé čokolády (klidně si upravte množství podle vaší chuti) a na mírném plameni míchejte, dokud se nerozpustí, pak odstavte.
- V malé misce metličkou pořádně vyšlehejte půl lžičky matchy s 30 ml horké vody.
- Prošlehanou směs čaje matcha a vody nalejte do směsi mléka a bílé čokolády.
- Vše důkladně promíchejte a směs přelejte do hrnku.
- Navrch doporučuji přidat šlehačku a zasypat ji kokosovými chipsy.
Tip: Upečte si matcha brownies nebo připravte další skvělé 4 hřejivé nápoje
