Právě čtete

Jak si připravit kávu v konvičce s filtrem

2990  
Sdílet: 

Jak si připravit kávu v konvičce s filtrem

Dá trochu více práce, ale výsledkem je úžasně čistý a jemný šálek kávy. Kdo přípravu v konvičce s ručním filtrem vyzkouší, zařadí ji mezi své oblíbené ranní rituály.

29. 2. 2020 2 min. čtení Veronika Bednářová
Jak si připravit kávu v konvičce s filtrem

Jeden čas byla okolo filtrované kávy doslova mánie. Aby ne, při přípravě se budete cítit jako hotový barista. Můžete se těšit na čistý šálek bez částeček kávové sedliny a olejů. Ty zůstanou zachyceny v papírovém filtru, což oceníte zvláště v případě, pokud chcete dát vyniknout ovocné chuti kávových zrnek. Příprava sice vyžaduje o něco více času než u french pressu, ale určitě stojí za zkoušku. Jen pozor na to, abyste vždy měli zásobu papírových filtrů.

Na jeden šálek o obsahu 250 ml si připravte:

15 g kávy namleté na konzistenci cukru krupice

15 g mleté kávy jsou zhruba 4 kávové lžičky a kousek nebo 2 lžíce a kousek. Pro přesné vážení použijte digitální váhu. Možná zjistíte, že vám více chutná o něco slabší káva – méně lžiček nebo více vody. To už je samozřejmě na vás.

Pokud si kávu necháváte namlít v obchodě, stačí říct, že je to „na filtr“ – obsluha si bude vědět rady. Jestli si ale raději melete kávu doma, řiďte se konzistencí cukru krupice. Hrubší mletí by způsobilo příliš vodovou chuť a jemnější naopak hořkost (a navíc by se pak jemná sedlina těžko popasovala s papírovým filtrem).

250 ml vody o teplotě do 94 °C

Nechte vodu dojít do bodu varu a pak ji zhruba na minutu odstavte, aby zchladla. Příliš horká voda způsobí, že jakákoliv káva chutná trochu hořce.

Kterou kávu zvolit?


Ideální je vybrat si čistou, tedy 100% arabiku. Konkrétní odrůda už je na vás – prostě vyzkoušejte, co vám chutná nejvíc. V Tchibo si vyberte z nabídky překapávané kávy.

O tom, jak výběr a mletí kávy ovlivňují výslednou chuť, jsem na Tchibo Blogu psala tady.

Postup přípravy kávy v konvičce s filtrem krok za krokem:

  • Vložte papírový filtr do ručního filtru a důkladně ho propláchněte horkou vodou, aby v nápoji nezanechal nežádanou chuťovou stopu.
  • Horkou vodou propláchněte také skleněnou konvičku, na kterou posadíte ruční filtr.
  • Nasypte do filtru namletou kávu, srovnejte její povrch a doprostřed udělejte malý důlek.
  • Rovnoměrně od středu zalévejte kávu ve filtru, aby se celá smočila.
  • Naplňte celý filtr vodou, ale snažte se při tom nelít vodu na jeho stěny.
  • Po 3 minutách by měla všechna voda protéct do konvičky. Pokud to trvá déle, zvolte příště hrubší namletí. Pokud voda naopak proteče rychleji než do 3 minut, příště kávu namelte jemněji.
  • Sejměte filtr ze skleněné konvičky a káva se může podávat.

Milovníci kávy ocení speciální konvičku


Pro kontrolu teploty vody a rovnoměrné zalévání kávy ve filtru doporučuju konvici s nalévací hubicí ve tvaru labutího krku. Praktické je, že v ní můžete ohřívat vodu rovnou na sporáku.

Vyberte si domů kávu podle svého gusta

Vyberte si domů kávu podle svého gusta

Na Tchibo.cz najdete směsi i jednodruhové kávy, které je radost ochutnat. Propijte se ke svému favoritovi.

Vyberte si

Čtěte také

Řezy s kávovým pudinkem
Řezy s kávovým pudinkem89992
Káva se skořicí 3× jinak
Káva se skořicí 3× jinak33347
Podle čeho poznat, že vám káva zachutná? Cena to není
Podle čeho poznat, že vám káva zachutná?…18630
Další články