Právě čtete

Lehký dezert od Kitchenette: Třešňový clafoutis

15023  
Sdílet: 

Lehký dezert od Kitchenette: Třešňový clafoutis

Krásný a jednoduchý clafoutis máte připravený během pár minut, a navíc si na této mandlové verzi mohou pochutnávat i celiaci, protože je bezlepková. Nevím, jestli ho mohu nazývat koláčem, protože jeho struktura i charakter jsou úplně jiné.

1. 6. 2015 2 min. čtení Markéta Pavleje
Lehký dezert od Kitchenette: Třešňový clafoutis

Jde o takové jemné vláčné těsto až trochu podobné pudinku, které je ideální na lžičku. Klasická francouzská verze přidává i trochu mouky, ale mandlová modifikace je také velmi běžná, tak se není čeho bát.

Clafoutis můžete péci ve vymazaných zapékacích mističkách po jedné porci, takzvaných kokotkách či remekinkách, nebo v kulaté keramické zapékací nádobě na pie. A protože já mám strašně ráda tuto formu, neodolala jsem a první letošní třešňovou vlaštovku upekla v ní. Pokud bude sezóna višní, vyzkoušejte to i s nimi, jen přidejte trochu víc cukru. Já osobně višňovou verzi miluju! Servírujte teplý či studený, skvělý je se šlehačkou.

Cherry clafouti_mg_9330

Ingredience:

400 g vypeckovaných třešní či višní
40 g mandlové mouky (jemně mleté mandle)
60 g třtinového cukru moučka
2 polévkové lžíce domácího vanilkového cukru
špetka soli
180 g kefíru, kyšky či podmáslí
2 šťastná vejce
lžička kůry z bio citrónu
1 lžíce třešňové či višňové pálenky (můžete nahradit jinou pálenkou)
moučkový cukr na servírování
šlehačka na servírování

Postup:

1.
Předehřejte troubu na 180 °C. Připravte si zapékací formu a vymažte ji máslem. Do zapékací formy rozprostřete všechny třešně.

Cherry clafouti_mg_9337

2.
Smíchejte ve střední míse mandlovou mouku s cukry obou druhů a špetkou soli. Přidejte všechny zbývající ingredience a dobře promíchejte. Toto velmi řídké těsto nalijte do formy přes třešně a dejte péct do trouby na 35 minut. Že je clafoutis hotový, poznáte tak, že když pohnete s nádobou, ve které se peče, bude už těsto pevné.

Cherry clafouti_mg_9342

3.
Hotový dezert pocukrujte, jak tradice velí, moučkovým cukrem a servírujte ihned, nebo až přijde vhodný moment.

Cherry clafouti_mg_9468

Cherry clafouti_mg_9474

Cherry clafouti_mg_9479

Čtěte také

Melounová pizza
Melounová pizz5852
Glosa: Punkový ovocný dort
Glosa: Punkový ovocný do2719
Grilovaný chřest s pancettou
Grilovaný chřest s pancettou4963
Další články