Právě čtete

Káva napomáhá ke štěstí. Nejen ta studená v létě

16126  
Sdílet: 

Káva napomáhá ke štěstí. Nejen ta studená v létě

Jsou určité věci, které nás činní šťastnými, aniž bychom věděli, jestli je to pouze kombinace dobrého vkusu, výjimečného okamžiku a špetky náhody, nebo zda za tím je něco složitějšího. Takové bývá i pití kávy, které nám často pomáhá prozářit šeď běžného dne a vidět svět v zářivějších barvách.

15. 7. 2016 3 min. čtení Redakce
Káva napomáhá ke štěstí. Nejen ta studená v létě

Vědcům je již dlouho známo, že kofein stimuluje uvolňování dopaminu, který produkuje euforii a příjemné pocity. Některé studie však přímo dávají do souvislosti kofein s lepší náladou.

Lepší rozpoznávání pozitivních slov

Experimentální psycholog Lars Kuchinke z univerzity v Porúří v Německu zkoušel, jak funguje kofein na náladu 66 dobrovolníků testem pozitivních slov. Polovině z nich dal půl hodiny před testem 200 miligramovou kofeinovou tabletu, druhé polovině pouze laktózovou pilulku. Během pokusu zjistil, že první polovina byla o 7 procent přesnější a výstižnější v rozeznávání pozitivních slov od jakýchkoliv jinak zabarvených slov, která jim ukazoval.

Profesor Kuchinke se domnívá, že kofein stimuluje části mozku, které jsou napojeny na pozitivní myšlení. Říká však, že ačkoliv kofein stimuluje mentální funkce, může se jednat pouze o specifické projevy, jako je rozpoznávání citově zabarvených slov.

Antidepresivní účinky kávy

Ještě dále zašli vědci z Harvardovy univerzity, kteří zkoumali dopad kofeinu na sebevrahy. Zjistili, že u konzumentů kofeinu se riziko sebevraždy snižuje až o 50 procent, pokud ho konzumují v přiměřeném množství (dva až čtyři šálky kávy denně). Výzkum vycházel ze tří dalších studií, které celkově zahrnovaly asi 40 tisíc mužů a 150 tisíc žen. Vědci u testovaných dobrovolníků pozorovali nárůst pozitivní nálady, snížení stresu a antidepresivní účinky kávy.

Kofein pravděpodobně stimuluje nejen centrální nervový systém, ale také zvyšuje aktivitu chemických látek v mozku, jako je dopamin, serotonin nebo noradrenalin, které bývají spojeny se šťastnými pocity, kreativitou, nebo zrychlují fungování organismu.

ledova_DSC2348

Pokud byste však chtěli v těchto horkých dnech dostat lepší náladu třeba jen díky tomu, že vás něco zchladí, připravili jsme vám návod na vynikající a jednoduchou ledovou kávu. Jejím základem je káva filtrovaná, jejíž přípravu si představíme jako první. Vtip pak spočívá v jejím ředění vodou z rozpouštějícího se ledu.

ledova_DSC2296

Filtrovaná káva

Suroviny
70 g kávy
1 l vody

Postup
Papírový filtr vložte do držáku a propláchněte jej horkou vodou. Takto filtr vyčistíte a zbavíte jej nežádoucích pachů. Na litr vody použijte 70 gramů kávy namleté na střední hrubost. Nasypte dávku kávy do filtru, uložte nad konvici a vodou horkou 92 až 94 stupňů zvolna zalévejte. Káva na horkou vodu reaguje. Pění, extrahuje se a protéká dolů do konvice. Když mírně zchladne, zvýrazní svoji chuť. Snadno se zředí teplou vodou a vydrží dlouho čerstvá.

ledova_DSC2325

Ledová káva (cold drip)

Suroviny
70 g kávy
1 l vody

Postup
Skleněnou konvici zaplňte ze tří čtvrtin kostkami ledu. Na ni uložte tzv. „dripper“, neboli držák s propláchnutým papírovým filtrem. Pomalu zalévejte vodou o teplotě 92 až 94 stupňů Celsia. Servírujeme s ledem a bez cukru. K zachování plné chuti doporučujeme vyrábět led ze známých zdrojů kvalitní vody.

ledova_DSC2390

Čtěte také

Tchibo letos sklidí kávu na svých plantážích na Moravě a na Slovensku
Tchibo letos sklidí kávu na svých plantá…3933
Přeprava kávy není tak snadná, jak by se mohlo zdát
Přeprava kávy není tak snadná, jak by se…3308
Dokonce i včely milují kávu
Dokonce i včely milují kávu2617
Další články