Yuzu je citrusový plod, který objevili už ve starověké Číně. Dnes se nejvíc využívá právě tam, ale také v Jižní Koreji a Japonsku. Je menší než citron, má mnohem víc pecek, ale zároveň údajně obsahuje trojnásobek vitamínu C. Yuzu vlastně vypadá trošku jako malý kříženec citronu a pomeranče, ale není moc šťavnaté a je hodně hořké.
U nás ho v čerstvé podobě moc často nenajdete, ale produkty z yuzu seženete už docela snadno. Já nejčastěji kupuji zavařeniny, yuzu naložené v cukru a medu nebo šťávu z něj. Prodává se dokonce i pivo s příchutí yuzu, což je teď v létě skvěle osvěžující. A v neposlední řadě ho najdete i v novém Mazagrande, které jsem si vážně zamilovala.
Yuzu se míchá i do kosmetiky
V kosmetickém průmyslu se zpracovávají především pecky a to nejčastěji v kvalitní korejské kosmetice. Yuzu se tam využívá nejen pro jeho příjemnou a uklidňující citrusovou vůni, ale i pro jeho omlazující účinky.
Jahodové osvěžení s limetkou
Červnová jahodová sezóna je v plném proudu a já jahody využívám, kde se dá. Dobrá zpráva ale je, že tenhle nealkoholický koktejl můžete připravovat po celý rok, protože se do něj dají rozmixovat klidně i jahodové zásoby z mrazáku.
Ingredience:
- 5 středních jahod
- 1 lžička cukru
- 125 ml Mazagrande Yuzu
- šťáva z limetky
- led
- čerstvé jahody a plátek limetky na ozdobu
Postup:
- Jahody omyjte a očistěte a dejte je spolu s cukrem do vyšší nádoby.
- Zakápněte několika kapkami šťávy z limetky a tyčovým mixérem rozmixujte na hladké pyré.
- Přilijte Mazagrande Yuzu a promíchejte.
- Do skleničky dejte led a přelijte ho jahodovým nápojem.
- Nakonec skleničku ozdobte čerstvými jahodami a plátkem limetky.
Nové Mazagrande Yuzu Tonic
Když se mi do ruky dostala tahle novinka, vážně mě potěšila. Mazagrande i yuzu jsou mí oblíbenci, takže jsem hned druhý den po ochutnání běžela do obchodu Tchibo doplnit zásoby. Tento osvěžující nealkoholický nápoj můžete přirovnat ke kávovému koktejlu espresso tonic. Jen je zde místo horkého espressa ledová káva cold brew, jejíž jemná chuť se skvěle doplňuje s hořko-sladkým tonikem. A od toho už je jen krůček k přípravě nealko i alko drinků, třeba pomocí přidání ginu.
Passion fruit koktejl
Jako další tip pro vás mám alkoholický koktejl s ginem a marakujou. Nezapomeňte, že je vhodný pouze pro starší osmnácti let.
Ingredience:
- 40 ml ginu
- 125 ml Mazagrande Yuzu
- 1 ks čerstvé mučenky (Passion Fruit)
- led
Postup:
- Mučenku si rozpulte, uřízněte z ní plátek na ozdobu a ze zbytku lžičkou vydlabejte vnitřek.
- Vydlabanou mučenku dejte do skleničky a přidejte led. Zalijte ginem a Mazagrande.
- Vše pomocí míchátka promíchejte. Nakonec koktejl ozdobte plátkem mučenky.
Recept na domácí ledový čaj s yuzu
Když chci ozvláštnit domácí ledový čaj, yuzu je skvělá volba. Navíc ho zdobím ledovými kostkami s kousky citronů.
Ingredience:
- 1000 ml čaje (bílého s příchutí nebo ovocného, který máte rádi)
- 3 lžíce yuzu tea (korejský produkt vyrobený z yuzu, medu a cukru)
- led s citronem
- máta
Postup:
- Uvařte čaj – ideální je bílý s příchutí nebo ovocný.
- Přidejte do 3 lžíce yuzu tea.
- Vše promíchejte a nechte vychladnout.
- Do sklenice nebo karafy si dejte led zamrazený s citronem (postup najdete níže), zalijte vychlazeným čajem s yuzu a ozdobte mátou.
Jak dělám citronové ledy?
Důkladně omyju citron, rozkrájím ho na menší kousky a ty vyskládám do tvořítek na led. Zaliju je vodou a nechám zmrazit. V nápojích to vypadá vážně efektně! Kroémě citronů můžete přidat i jahody, maliny, borůvky, mátu nebo jedlé květy.
