Právě čtete

Menu z filmů: kuře s pikantní čokoládovou omáčkou podle Čokolády

2548  
Sdílet: 

Menu z filmů: kuře s pikantní čokoládovou omáčkou podle Čokolády

Kdo by nemiloval film Čokoláda, kde máte pohromadě dvě úžasné věci: Johnnyho Deppa a spoustu čokolády? Navíc po ní nepřiberete ani deko, pokud ovšem u sledování filmu nespořádáte na posezení celou tabulku jako já.

12. 2. 2018 2 min. čtení Michaela Šupáková
Menu z filmů: kuře s pikantní čokoládovou omáčkou podle Čokolády

Čokoládou jsem se inspirovala i na sv. Valentýna. Pokud se nespokojíte s bonboniérou, překvapte svého miláčka romantickou večeří. Recept na kuře s pikantní čokoládovou omáčkou (v Mexiku zvanou „mole“) mám osobně vyzkoušený na své drahé polovičce.

Výsledné kuře s čokoládovou omáčkou

Na večeři pro 2 osoby potřebujete:

  • 2 kuřecí stehna (2× 250 g)
  • 3 lžíce olivového oleje
  • 1 středně velkou cibuli
  • 3 stroužky česneku
  • šťávu z 1/2 citronu
  • 2 lžíce medu
  • špetku mletého chilli
  • 1/2 lžičky mleté skořice
  • 300 ml vody nebo kuřecího vývaru
  • 40 g hořké čokolády
  • sůl
  • mletý pepř

Samotný recept je poměrně jednoduchý:

Časová náročnost: necelá hodina (55 minut)

  1. Kuřecí stehna omyjeme a z obou stran je osolíme a opepříme.
  2. V hrnci nebo vysoké pánvi na olivovém oleji orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli a na plátky nakrájený česnek (zhruba 3 minuty).

Restování cibulky

  1. Přidáme kuřecí stehna a zprudka je opečeme z obou stran.
  2. K opečenému kuřecímu masu přidáme citronovou šťávu, med, mleté chilli, mletou skořici a vše nakonec podlijeme vodou nebo vývarem.

Opékání kuřecích stehen

  1. Hrnec nebo pánev přikryjeme poklicí a maso zvolna dusíme 40 minut.
  2. Jakmile je kuřecí maso měkké, vytáhneme ho a uchováme v teple. Do výpeku přidáme na kostičky nalámanou čokoládu a mícháme, dokud se čokoláda nerozpustí.

Rozpouštění čokolády do omáčky

  1. Hotovou omáčku rozmixujeme tyčovým mixérem, aby byla krásně hladká.
  2. Kuřecí stehna naservírujeme na talíř, přelijeme čokoládovou omáčkou a podáváme s vařenými bramborami nebo rýží.

Čtěte také

Večeře za 30 minut: švédské masové koule
Večeře za 30 minut: švédské masové koule…5644
Máslové sušenky ke kávě
Máslové sušenky ke kávě7883
Menu z filmů: vídeňské noky jako z Pelíšků (a k nim vepřová pečeně na smetaně)
Menu z filmů: vídeňské noky jako z Pelíš…4958
Další články