Jak vznikl London Fog
Jak už jsem naznačila – přestože by jeden řekl, že recept na London Fog má britské kořeny, ve skutečnosti vznikl v Kanadě. V 90. letech ho objevila Mary Loria, toho času v očekávání potomka. Měla velikou chuť na Caffè latte, ale chtěla se vyhnout kofeinu. A tak si v kavárně objednala takzvané Tea latte. A protože to byla nečekaně lahodná kombinace, přidalo se pár dalších ingrediencí a ustálil se název London Fog.
Z jakých ingrediencí se London Fog skládá
- Earl Grey: Jeho charakteristická bergamotová vůně dodává nápoji svěží a citrusový tón, který skvěle kontrastuje s mlékem.
- Našlehané mléko: Dodává nápoji krémovou texturu a jemnost. Nejlepší je použít plnotučné, které při našlehání vytvoří bohatou pěnu.
- Med: Nejenže osladí nápoj, ale také dodá jeho chuti hloubku a komplexnost.
- Vanilka: Špetka vanilky podtrhne sladkou chuť medu a vytvoří harmonickou chuťovou kompozici.
Udělejte si čajové latte po svém
- Místo vanilky doporučuji vyzkoušet i levanduli – recept na levandulový sirup najdete tady.
- Pro ještě intenzivnější chuť můžete přidat špetku kardamomu nebo muškátového oříšku.
- London Fog skvěle chutná i jako ledový nápoj. Stačí ho připravit klasickým způsobem, nechat vychladnout a přidat led. Mléko se dá pomocí french pressu vyšlehat i za studena, jen musí být opravdu dobře vychlazené.
Recept na London Fog
Budete potřebovat:
- čaj Earl Grey (sáček nebo sypaný)
- 250 ml vody
- 120 ml mléka
- 1 lžičku medu
- vanilkový extrakt nebo sirup podle chuti
Postup:
- Zalijte čaj horkou vodou a nechte ho louhovat 3–5 minut.
- Našlehejte mléko do bohaté pěny.
- Vyndejte sáček nebo sítko s čajem, přidejte med a vanilkový extrakt a poté důkladně promíchejte.
- Přilijte našlehané mléko a můžete podávat.
Jak doma našlehat mléko jako profesionál
Jemně našlehané mléko je klíčové pro dokonalou texturu nápoje London Fog. Pokud doma nemáte kávovar s tryskou, můžete použít ruční šlehač, elektrický napěňovač nebo french press. Přesný postup najdete tady.
Tak a já mám tímto vyřešený nápoj pro chladné dny… Když tedy naplním svůj denní kávový limit (nebojte, kávě zůstanu navždy věrná). London Fog vyloženě láká k pohodlnému usazení do křesla a otevření knihy – ideálně nějaké detektivky.
Lahodná vůně Vánoc
Vše pro pečení vánočního cukroví
