Právě čtete

Ibiškové raw kuličky

8943  
Sdílet: 

Ibiškové raw kuličky

Ano, už je po Vánocích, Silvestru i třech králích a dalším velevýznamným svátkem je až únorový Valentýn, ale nedalo mi to a přináším vám už předem takovou malou, zdravou a kulatou cukrovinku. Bez cukru a ze samých superpotravin. A třeba se vám na svátek lásky bude hodit jako malý dárek.

29. 1. 2016 2 min. čtení Kateřina Winterová
Ibiškové raw kuličky

Na tomhle receptu mě nejvíc zaujal ibišek jako obalový materiál. Všichni známe ibiškový čaj, však jsem si ho taky ze zbytku květů a goji připravila k mlsání. Musím říct, že jeho kyselá chuť krásně doplňuje přesladkost kuliček.

Ve světě existuje více než 200 kultivarů této krásně kvetoucí rostliny. Léčivé účinky ibišku čínského a súdánského popisuje již ajurvéda, ale i současné výzkumy uvádějí, že ibišek má schopnost snižovat krevní tlak, hladinu glukózy a cholesterolu v krvi. Je to také ceněný antioxidant. Pro jeho stahující účinky na hladké svalstvo se ovšem nedoporučuje užívat těhotným a kojícím ženám.

Jeho využití je ale jinak opravdu široké. Od výroby kosmetiky, papíru, provazů ze stonků až po zpracování dřeva. Květy ibišku se dají kandovat, sušit, vyrábí se z něj marmelády a sirupy, nakládá se i do medu. Zkrášluje nám příbytky a na Haiti je národní květinou. Podle toho, za kterým uchem má žena květ ibišku, se na Havaji a Tahiti pozná, zda je zadaná či svobodná. Ale zpět k receptu! Sladké datle a jemné mandle se snoubí s mírnou hořkostí kakaových bobů. Celý chuťový zážitek doladí kyselost ibišku a všehochuť goji. Mňam! A na zdraví. Mimochodem, já mám květ ibišku za levým uchem.

ibiskove kulicky_MG_3615 1

Suroviny:

250 g datlí
150 g loupaných mandlí
2 polévkové lžíce kakaových bobů
špetka soli
2 hrsti sušeného ibiškového květu
1 hrst sušeného goji

Postup:

Nejprve si na pánvi lehce opražíme nasucho mandle, dostanou tak plnější chuť (pokud chcete raw úpravu, tak pražení vynechejte, bude to dobré i tak). Necháme je lehce zchladnout a mezitím si rozmixujeme ibišek s goji na co nejjemnější strukturu. Vysypeme z mixéru do misky. Datle, kakaové boby, mandle a sůl mixujeme na hrubší konzistenci. Ze vzniklé hmoty utvoříme kuličky a obalíme je ve směsi ibišku a goji, kterou lehce vtlačujeme do kuliček. Uchováme v chladu.

ibiskove kulicky_MG_3642 (2)

Čtěte také

Chia svačina do skla
Chia svačina do skl131765
Letos nepečte. Mlsejte raw cukroví
Letos nepečte. Mlsejte raw cukroví23898
Bezlepkové linecké cukroví
ezlepkové linecké cukroví11638
Další články