Z Vídně až do Mexika: 3 zimní kávy, které vás zahřejí i nakopnou

Sladké vzpomínky na klasiku: Vídeňská káva s vanilkou i Baileys

Nejklasičtějším příkladem vylepšeného černého nápoje je v našich končinách káva vídeňská. Nejraději ji doma připravujeme z filtrované kávy, ale nic nezkazíte, ani když použijete jako základ espresso nebo espresso lungo. Kávu tradičně doplňuje šlehačka, případně sirup s příchutí karamelu či vanilky. A pokud zrovna nejste autem, ten správný říz, který rozpustí i tuhou zimu bývalého centra rakouského mocnářství, jí dodá trocha likéru Baileys.

Ingredience:

• sklenice s uchem
• 100 ml filtrované kávy (doporučujeme zrnka Privat Kaffee Sambia Limited)
• šlehačka (šlehačka ve spreji)

Něco navíc:

• karamelový/vanilkový sirup 20 ml
• Baileys 30 ml

Postup:

1. Do základu budete potřebovat 10 g mletých zrn, z nichž připravíte kávu o objemu asi 100 ml.
2. Můžete použít šlehačku ze spreje, ale pro lehčí chuť doporučujeme šlehačku připravit doma. Pokud nemáte láhev na přípravu šlehačky, ušlehejte ji ručně a lžičkou ji naneste do sklenice s kávou.
3. Na oslazení doporučujeme použít karamelový nebo vanilkový sirup. Důležité je kávu dobře promíchat, aby se sirup neusadil na dně sklenice.
4. Na závěr si nápoj můžete doladit kapkou Baileys nebo posypat kakaem či špetkou skořice. 

Od irské kávy k irskému cappuccinu

Pokud ve vídeňské variantě slouží trocha likéru jako příjemné zpestření navíc, v irské kávě už alkohol hraje prim. Irská whiskey vám zimu z kostí zaručeně vyžene, ať jste se vrátili z plavby po bouřném moři uprostřed zimní plískanice, nebo jenom toužíte po ostřejším nakopnutí uprostřed rušného dne. Těm, kteří holdují kávě s mlékem, doporučuji variantu irského cappuccina – do něj stačí přidat 30 ml Baileys a poprášit muškátovým oříškem k dochucení.

Ingredience:

• 140 ml filtrované kávy (doporučujeme zrnka Privat Kaffee Sambia Limited)
• 30 ml irské whiskey (Jameson nebo Tullamore Dew)
• šlehačka
• lžička cukru
• sklenice na stopce
• šejkr
• kostka ledu

Příprava šlehačky:

1. Smetana by měla být vychlazená.
2. Šlehat ji můžete metličkou v misce nebo v šejkru – u nás zvítězil shaker.

Tip: do šejkru přidejte 1–2 kostky ledu, aby se smetana lépe ochladila. 

Postup:

1. Vyšlehejte šlehačku s přídavkem mléka.
2. Připravte si filtrovanou kávu. Na 100 ml kávy budete potřebovat 10 g mletých zrn. Můžete také použít espresso nebo espresso lungo.
3. Přidejte lžičku cukru a promíchejte, aby se cukr rozpustil.
4. Přidejte whiskey a nakonec pomalu přilévejte šlehačku na lžičku tak, aby se vytvořila dvoucentimetrová vrstva.

Pikantní chuť Mexika

Mexická káva je v podstatě variací irské kávy, tentokrát ovšem rovnou se dvěma druhy alkoholu naráz. Tento třísložkový kávový nápoj se skládá z lahodné kombinace tequily, Kahlúy a čerstvě připravené kávy, doplněné šlehačkou a skořicí. Opět si ji můžete připravit jak s filtrovanou kávou, tak i s espressem. Obecně platí, že čím více kávy, tím více byste pochopitelně měli přidat i Kahlúy a tequily.

Ingredience:

• 30 ml filtrované kávy nebo espressa (doporučujeme Tchibo Barista Espresso Dark)
• 40 ml Kahlúy
• 20 ml tequily
• šlehačka
• mletá skořice

Barista Espresso – 1 kg zrnkové kávy

699 Kč Detail produktu

Barista Espresso Dark - 1 kg zrnkové kávy

699 Kč Detail produktu

Pákový kávovar »Lapressa«, nerezová ocel

4999 Kč Detail produktu

Postup:

1. Smíchejte tequilu s Kahlúou. Přidejte čerstvě připravenou kávu espresso shot a jemně promíchejte.
2. Dekorujte šlehačkou (viz irská káva výše).
3. Dokončete posypáním skořicí.

Dopřejte si vánoční relaxaci

Užijte si čas, kdy nic nemusíte. Čerpejte energii a pohodu v měkoučkém domácím prádle, povlečení a s vychytanými wellness pomocníky.

Do e-shopu